Comida y bebida
Tipos de vino
El vino se clasifica por color, dulzor, gas y método. Cada categoría tiene cientos de variedades según uva y región.
Lista completa de tipos
Tinto
De uvas tintas con piel. Más cuerpo y taninos. Rioja, Ribera del Duero, Burdeos.
Blanco
De uvas blancas o tintas sin piel. Albariño, chardonnay, sauvignon blanc.
Rosado
Maceración corta de uvas tintas. Rosado de Navarra, provenzal francés.
Espumoso
Con CO₂ por segunda fermentación. Cava, champagne, prosecco.
Generoso
Vinos enriquecidos con alcohol. Jerez, oporto, vermut, manzanilla.
Dulce
Con azúcar residual alta. Pedro Ximénez, sauternes, moscatel.
Naturales
Sin sulfitos ni filtración. Sabor distinto y más turbio.
Sin alcohol
Desalcoholizados. Cada vez más opciones de calidad.
Curiosidad
El vino más caro vendido (1947 Cheval Blanc Magnum) se subastó en 304.375$. Una botella de 1.5 litros. Su precio por mililitro supera al oro.
Preguntas frecuentes
¿Tinto o blanco con carne?
Tinto con carnes rojas, blanco con pescado. Pero hay excepciones: pinot noir blanco con salmón funciona.
¿Conservar?
Tinto: 16-18 °C. Blanco: 8-12 °C. Espumoso: 6-8 °C. Bodega oscura ideal.
¿Cuánto dura abierto?
Tinto: 3-5 días con sello vacío. Blanco: 2-3 días. Espumoso: 1-2 días con tapón especial.