Comida y bebida
Tipos de pizza
La pizza nació en Nápoles y conquistó el mundo. Hoy hay decenas de variantes regionales con distintas masas y rellenos.
Lista completa de tipos
Margherita
La clásica: tomate, mozzarella, albahaca. Inventada para la reina Margarita en 1889.
Napolitana
Estilo de masa: muy fina con corteza esponjosa, horno de leña. Anchoas a veces.
Romana
Masa muy fina y crujiente. Más seca que la napolitana.
Marinara
Sin queso: solo tomate, ajo, orégano y aceite. La más antigua.
Cuatro quesos
Mozzarella + 3 quesos: gorgonzola, parmesano, fontina o similar.
Pepperoni
Estilo americano con salami picante. La pizza más vendida en EE.UU.
Hawaiana
Jamón y piña. Inventada en Canadá. Polémica entre puristas.
Calzone
Pizza doblada como empanada. Relleno dentro.
Al taglio
Pizza romana cuadrada, vendida por peso, en porciones.
Detroit-style
Cuadrada, alta, queso hasta los bordes. Detroit, EE.UU.
Curiosidad
La pizza margherita representa los colores de la bandera italiana: rojo (tomate), blanco (mozzarella), verde (albahaca). Diseñada en 1889.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la mejor?
Subjetivo. Italianos defienden margherita y napolitana. Estadounidenses, pepperoni.
¿Hawaiana es italiana?
No. Inventada en Canadá en 1962 por Sam Panopoulos.
¿Cómo se hace masa napolitana?
Harina 00, agua, sal, levadura. Fermentación 24-48h. Horno >400 °C.