Comida y bebida
Tipos de cerveza
Hay miles de cervezas pero todas se enmarcan en dos familias. Cada una tiene cientos de subestilos según país y método.
Lista completa de tipos
Pilsner (lager)
Lager pálida, suave y limpia. La más vendida del mundo. Heineken, Mahou, Estrella.
Bock (lager)
Lager fuerte alemana, dorada o oscura, alcohol elevado.
IPA (ale)
India Pale Ale: amarga, lupulada, alcohol medio-alto. American IPA, NEIPA.
Pale Ale (ale)
Ale equilibrada, dorada, malta y lúpulo balanceados.
Stout (ale)
Negra, espesa, sabores a café y chocolate. Guinness, imperial stout.
Porter (ale)
Negra como stout pero más ligera. Suaves notas tostadas.
Weizen (ale)
De trigo alemana. Plátano, clavo. Hefeweizen turbia.
Lambic
Belga de fermentación espontánea. Muy ácida. Gueuze, kriek (con cerezas).
Saison
Belga de granja, especiada y refrescante. Verano por excelencia.
Sour
Cervezas ácidas, frutadas. Fashion actual del mundo cervecero.
Curiosidad
La cerveza más consumida del mundo es Snow (China). En occidente: Bud Light. En España: Mahou y Estrella Galicia.
Preguntas frecuentes
¿Lager o ale?
Lager: más limpia, fría, neutral. Ale: más compleja, frutal, temperaturas más cálidas.
¿IBU?
Unidad de amargor. Pilsner: 25-40. IPA: 50-100. Imperial IPA: 100+.
¿Pilsen y pilsner?
Mismo origen: ciudad de Plzeň (Pilsen), Chequia. Pilsner Urquell: original.